2015 Recioto della Valpolicella “Meliloto”
Recioto er en sød rød dessertvin, lavet på tørrede druer lige som Amarone, men hvor slutproduktet er en sød dessertvin.
Smagen er en perfekt balance mellem det søde og det friske. Vinen har en flot kompleks og lang eftersmag.
Duften er frisk, med aner af mørk chokolade og kirsebær i alkohol, og en anelse tobak.
Original price was: 250,00. 200,00Current price is: 200,00.
På lager
| 1 | 2+ |
| 200,00 | 200,00 |
Additional information
| Årgang | 2015 |
|---|---|
| Vintype | Dessertvin |
| Land | Italien |
| Område | Veneto |
| Producent | Valentina Cubi |
| Dyrkningsmetode | Økologisk |
| Druer | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Indhold | 50 cl. |
| Klassifikation | DOCG |
| Anbefalet temperatur | 14-16° C |
| Særligt god til | Desserter, Ost |
Description
2015 Recioto della Valpolicella DOC fra Valentina Cubi er produceret på druerne Corvina (65%), Corvinone (25%) og Rondinelle (10%).
Recioto er en sød rød dessertvin, lavet på tørrede druer lige som Amarone, men hvor slutproduktet er en sød dessertvin
Druerne bliver håndplukket fra midten af september, til oktober. Druerne plukkes i små bakker, og tørre efterfølgende i 5 måneder under kontrollerede forhold.
Efter tørring kommer druerne over i ståltanke for gæring. En langsommelig proces hvor druerne ligger sammen med skallerne i 40 dage.
2015 Recioto della Valpolicella lagrer på fade i 6 måneder efter vinen har genemgået gæring og stabilisering. Vinen ligger på flaske, indtil den er klar til at sende på markedet.
Farven er flot rubinrød.
Duften er frisk, med aner af mørk chokolade og kirsebær i alkohol, og en anelse tobak.
Smagen er en perfekt balance mellem det søde og det friske. Vinen har en flot kompleks og lang eftersmag.
Valentina Cubi er et familje-ejet firma i Valpolicella der producerer nogle af de fineste vine i området. Huset ligger nær byen Fumane, i et af de mest betydningsfulde vinområder i hjertet af Valpolicella Classico zonen.
Firmaets blev grundlagt i 1970, men dets rødder kan spores helt tilbage til 1800-tallet.
Valentina Cubi består af 2 vinerier, det historiske i et velrenoveret gammelt landsted i Valpolicellas bjerge og et arkitektonisk moderne i udkanten af Verona.
På skråningerne nær gården hvor vinmarkerne ligger, kan druerne opnå en balance og modenhed der giver mulighed for at producerer fyldige vine af en meget høj kvalitet. Den ler- og kalkholdige jord i området tilfører yderligere kvalitet til husets rødvine Valpolicella, Amarone og Recioto.
Som bevis på at huset har fokus på områdets unikke terroir er omlægningen af alle deres vinmarker til økologisk vindyrkning. Målet med denne omlægning er blandt andet at kunne producere mere naturlige vine med både struktur, kvalitet og personlighed.
Valentina Cubi har gennem de sidste 20 år fået utallige priser for deres vine og særligt for der Amarone ”Morar”.
Link til producenten
Valentina Cubi
Årgang 2011 – 15/20 Espresso
Årgang 2010 – 3 stjerner Luigi Veronelli
Årgang 2003 – Bronze i Decanter 2010
